Salakis Backschafkäse mit Tomaten Salsa
ZUTATEN
- 100 g Kirschtomaten
- 1 kleine gelbe Paprikaschote
- 2 EL Olivenöl
- einige Minzblättchen
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Tomaten waschen und vierteln. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen, in kleine Würfel schneiden und mit den Tomaten in 1 TL erhitztem Öl andünsten.
- Salsa ca. 5-10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, mit Minze verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salsa kalt stellen.
- Back-Schafkäse in restlichem erhitztem Öl von beiden Seiten goldbraun braten, mit der Salsa auf Teller anrichten und servieren.
Nährwerte pro Portion: ca. 454 kcal, E 17,1 g, F 33 g, KH 21,8 g
